此次實(shí)驗(yàn)的目的是為了擬測(cè)臼式組織研磨儀對(duì)茶葉的研磨效果：自古以來(lái)茶葉的種類繁多，且劃分標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同。按屬性不同，可以劃分為禮品茶、口糧茶以及原料茶；按茶色不同，可以分為綠茶、紅茶、白茶、黑茶、青茶（烏龍茶）以及黃茶六大類；按發(fā)酵程度不同，可以分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。
中國(guó)飲茶歷史悠久，消費(fèi)基礎(chǔ)深厚。我國(guó)飲茶歷史早期可以追溯到兩漢時(shí)期，當(dāng)時(shí)茶作為四川的特產(chǎn)，通過(guò)進(jìn)貢的渠道，首先傳到京都長(zhǎng)安，并逐漸向當(dāng)時(shí)的政治/經(jīng)濟(jì)/文化中心陜西、河南等北方地區(qū)傳播；另一方面，四川的飲茶風(fēng)尚沿水路順長(zhǎng)江而傳播到長(zhǎng)江中下游地區(qū)，逐漸在全國(guó)范圍內(nèi)傳開(kāi)。從古至今，上至帝王將相、文人墨客、諸子百家，下至挑夫販夫、平民百姓、無(wú)不以茶為好。俗話說(shuō)：“開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，由此可見(jiàn)茶已深入各個(gè)階層。
實(shí)驗(yàn)對(duì)象：上海凈信臼式組織研磨儀，型號(hào)為JXJS-200
工作原理：樣品放入研磨罐中，通過(guò)臼式研磨儀的研磨杵和研磨缽進(jìn)行旋轉(zhuǎn)摩擦達(dá)到樣品粉碎的效果
實(shí)驗(yàn)器材：上海凈信臼式研磨儀主機(jī)，茶葉，研磨罐
實(shí)驗(yàn)步驟：
一、首先設(shè)定研磨設(shè)備頻率，研磨幾分鐘；
二、把茶葉放入研磨罐中，再把研磨罐裝載在機(jī)器里；
三、之后啟動(dòng)設(shè)備進(jìn)行研磨，完成樣品粉碎
實(shí)驗(yàn)效果：
總結(jié)：臼式組織研磨儀對(duì)茶葉的研磨有很好的研磨粉碎效果（脆性樣品的研磨效果更好），同時(shí)操作簡(jiǎn)單，更換罐子不繁瑣。
